Один день без плиты. Жизнь без плиты

Если в доме нет кухни, то кулинарная жизнь в нём обречена? На самом деле нет. Было бы желание готовить и есть домашнюю еду, а возможности найдутся. Тем более возможностей в наше время, когда все магазины забиты кухонной бытовой техникой, масса. Некоторые приборы помогут вам полноценно и здорово питаться довольно долго, а некоторые — продержаться только несколько дней, но без горячей и вкусной еды вы не останетесь.

Конечно, приготовить званый обед на 12 персон вы не сможете ни с каким прибором: обычная сковорода, нож и конфорка здесь незаменимы. Но достаточно вкусно и разнообразно питаться получится.

Мультиварка

Одно из самых многофункциональных кухонных устройств, причём её возможности только расширяются. Возникли мультиварки на основе рисоварок, так что одно из главных их предназначений — качественно варить кашу. Для этого их и покупают многие. Но это подход усечённый. Мультиварка может обеспечить полноценным обедом, причём сделать его она может и на одну персону, и для семьи из 4-5-6 человек.

Мультиварка обеспечивает постоянную температуру приготовления и равномерный нагрев. Она жарит и запекает, тушит, работает как хлебопечка, готовит на пару, варит, делает молочные каши, готовит плов, йогурты, холодцы, печёт кексы, разогревает еду. Есть мультиварки-скороварки, которые, ко всему прочему, готовят под давлением и достаточно быстро.

Аэрогриль

Это конвекционная печь, функционал которой достаточно велик. Пища обрабатывается горячим воздухом, получается более здоровой, чем на сковороде, без большого количества масла, продукты не пересушиваются, получаются довольно сочными.

Аэрогриль может жарить и запекать, делать шашлыки, готовить круассаны и пироги, сушить овощи и фрукты, варить, разогревать. Как в духовке, могут готовиться горшочки с мясом, выпекаться пицца. Только понадобится жаропрочная посуда.

Микроволновая печь

Микроволновки — многофункциональные устройства, которые обычно используют только для разогрева пищи. И это большая ошибка. В микроволновке можно сделать яичницу, сварить яйца на завтрак, сделать кашу, выпечь маффины, приготовить попкорн.

Часто микроволновки бывают с конвекцией и грилем, первая функция делает из печи полноценную духовку, а вторая — прибавляет вкуса запечённому мясу и рыбе. Кстати, готовить жареное мясо или курицу нужно именно с их помощью. Микроволновой режим с этими продуктами не слишком хорошо справляется. Но с овощами и крупами время приготовления микроволны сокращают. Так что готовить в микроволновке часто удобнее и быстрее, чем в духовке. Только нужно внимательно изучить рецепты для микроволновых печей, так как приёмы и время приготовление у них сильно отличаются.

Пароварка

Функционал устройства ограничен приготовлением на пару. Зато в большинстве пароварок вы можете готовить сразу несколько разных продуктов. Все отделения герметичны, и запахи не перетекают из одного отсека в другой. В сочетании с ножом, разделочной доской и блендером пароварка подарит вам отличные здоровые блюда: салаты, лёгкие гарниры, рыбу и мясо с различными соусами, даже супы-пюре.

Ростер

Он способен не только делать горячие бутерброды. Ростер — это очень маленькая духовка, где можно запечь рыбу, поджарить курицу и картошку, подрумянить гренки. Большой обед вы, конечно, не приготовите, но сообразить что-то на ужин или на завтрак для одного-двух человек вполне получится.

Мини-печь

Та же самая духовка, только несколько меньше. Функционал у неё соответствующий: пироги и тортики, запеканки, мясо-рыба и так далее. Всё, что умеет обычный духовой шкаф.

Суповарка

Рассчитана на приготовление жидких горячих блюд. Замечательно справляется с супами-пюре. Впрочем, и обычные супы получаются в ней достаточно хорошо. Некоторые суповарки могут сделать даже йогурт. В принципе технология этого прибора проста: внизу есть крутящийся нож — блендер, его можно включать, а можно и не включать. Есть также нагревательный элемент и таймер. То есть суповарка может долго что-то варить, томить, сохраняя температуру.

Переносная варочная панель

Небольшие варочные панели покупают в основном для дачи. Они могут быть электрическими, а могут быть газовыми. Для последних, нетрудно догадаться, нужен газ. Переносные плитки чаще всего бывают двухконфорочными, но встречаются и одноконфорочные. Умеют все, что умеют сковорода и кастрюля, поставленные на огонь.

Сушилка

Незаменимый девайс для сыроедов, но и обычным людям может пригодиться. Сушит всё: овощи, фрукты, орехи. Делает это сушилка на небольшой температуре (поэтому сыроеды её и полюбили) и достаточно долго. Но если других вариантов нет, то можно запастись книгой рецептов для сыроедов и неплохо прожить неделю-другую, пока жажда жареного и печёного не погонит вас в магазин за более функциональной техникой.

Термос

Если дела обстоят совсем плохо и из техники доступен только электрический чайник, то обзаведитесь парой-тройкой термосов. И будете получать горячий обед. В термосе, например, можно заварить кашу (гречневая точно набухнет и станет съедобной, если её отставить на пару часов). В термосе можно сделать йогурт, сметану, заварить рисовую лапшу или даже очень мелкую вермишель.

Когда я делала обзор своей кухонной техники, я вам обещала рассказать о микроволновке.
Можно ли обойтись без плиты и сковородок, если у вас есть с грилем? Сегодня я это проверю.

Вот такая красавица микроволновая печь Samsung GE83MRTS с грилем приехала на мою кухню для проведения тестовых испытаний. Она легко поместилась на месте моей старой микроволновки. За счет небольшого увеличения габаритов, объем печи увеличен с 20 до 23 литров, что позволит размещать внутри печи целую курицу.

Мне нравится ее корпус из нержавеющей стали с лаконичным дизайном. Он гармонично сочетается с другими предметами обстановки моей кухни. Сенсорный дисплей с функциональными клавишами очень прост в использовании. Моим пожилым дачникам было легко учиться ей пользоваться, потому что все надписи сделаны на русском языке.

Про функциональные возможности.

Зачем мне нужна микроволновка?
Я иногда использую ее для быстрой разморозки, но делаю это редко, стараюсь (когда есть время) размораживать продукты в холодильнике постепенно. В основном, я разогреваю в ней готовую еду. Кроме того, я часто за несколько секунд разогреваю сливочное масло (для выпечки и крема), быстро подогреваю воду, разогреваю подсохший хлеб. Иногда ставлю кружку кипятка и расстаиваю в ней тесто. Но готовить еду мне в ней не приходится, потому что у меня на кухне достаточно много другой техники.
Но в этот раз я решила испытать микроволновку на предмет приготовления в ней полноценных блюд на завтрак, обед и ужин. Может быть, и десерт получится приготовить.

Завтрак.
Мы давно знаем, что яйца целиком варить в микроволновке нельзя.
Но если два яйца разбить в стакан, добавить щепотку соли и слегка перемешать, то они за 1 минуту в режиме СВЧ 600 Вт + Гриль запекаются в смешную воздушную яичницу.
А хлеб, нарезанный тонкими ломтиками, с помощью режима "гриль" за 3 минуты превращается в симпатичные тосты.

Завтрак готов за пять минут. Отличный результат.

На обед я буду готовить шашлычки из судака на шпажках с соусом песто из рукколы.
Но сначала мне нужно изучить теорию.
TDS - это инновационная технология Samsung для равномерного распределения микроволн в печи.
Перед началом работы нужно прогреть печь 3 - 4 минуты в режиме гриль.

У меня есть филе свежего судака.

Готового судака я буду подавать на шпажках.
Шпажки нужно предварительно подержать несколько минут в воде. Если этого не сделать, то под грилем они могут загореться.
Нарезаю филе судака поперек кусочками толщиной 2 см. Насаживаю на мокрые шпажки. Здесь надо заметить, что важно нанизывать кусочки рыбы поперек направления волокон, иначе они во время приготовления развалятся.
Смазываю рыбу оливковым маслом и сбрызгиваю лимоном. Чуть присаливаю и посыпаю белым перцем. Даю постоять пять минут.
За это время приготовлю соус песто из рукколы.
горсть рукколы
1 зубчик чеснока
2 ст.л. кедровых орешков
50 мл оливкового масла
соль
Погружным блендером превращаю зелень в великолепный соус песто. В соус можно добавить натертый пармезан.

Можно приступать к приготовлению рыбы.
В этой модели микроволновки есть 50 автоматических программ с рецептами русской кухни. Например, вареная треска с маслом и яичным соусом, или рыба по-московски, или рыба по-старорусски, форель с овощами. Для этого просто нужно выбрать номер программы и включить кнопку пуск.
Ладно, с рыбой я еще понимаю, там ничего особенного сложного в приготовлении нет. А вот в автоматическом меню "Суп-каша" есть программы приготовления мясной солянки и борща! Что имели в виду производители - это уже за гранью моего понимания.

Ну да ладно. Мне на мои два шашлычка автоматическое меню не понадобится. Достаточно будет всего пары минут в режиме максимальной мощности 600 Вт +гриль. Только нужно помнить, что время приготовления зависит от объема продуктов.

После того, как я вынула рыбу из печи, она должна еще постоять 2 минуты, так как процесс приготовления продолжается еще некоторое время.

Ой, а свежего хлеба у меня нет.
Не беда! Режим СВЧ 600 Вт +Гриль позволяют за 1 минуту превратить черствую булочку панини в мягкий воздушный хлеб. Правда, нужно не забыть прикрыть ее влажной салфеткой, чтобы не было случайного возгорания.

Прекрасный получился судак, невероятно сочный и нежный.
Для усиления вкуса я к нему добавила еще ложечку каперсов.

Пять часов. Время кормить собак.
Бася уже ломится в окно, а я, за всеми экспериментами и съемками, забыла разморозить ей мясо!
И тут мне поможет микроволновка. С помощью функции "Быстрая разморозка" можно быстро и равномерно разморозить продукты, которые при этом не теряют влаги.

Ужин.
На ужин я решила приготовить курицу с овощами, тушеную в сметанном соусе.

Ингредиенты
Половина курицы весом около 700 г
2 большие луковицы, нарезанные полукольцами
1 морковь, нарезанная соломкой
6 помидорок черри, разрезанных пополам
4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
1 пучок зелени укропа, мелко нарезанного
6 крупных картофелин, нарезанных четвертинками
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. жирной сметаны
1 ч.л. раздавленных зерен кориандра
1 ч.л. сладкой паприки
1 жгучий перец, сухой, размолотый
2 лавровых листа
1 ч.л. молотого черного перца
2 ч.л. соли

Приготовление
Курицу, нарезанную небольшими кусочками, смазываю оливковым маслом, добавляю зелень укропа, посыпаю специями, перцем и 1 ч.л. соли. Даю постоять полчаса.
За это время нарезаю все овощи.

На дно большой жаропрочной стеклянной миски укладываю слоями подготовленную курицу, нарезанный полукольцами лук, морковь, половинки помидорок черри, мелко нарезанный чеснок. Добавляю сметану, доливаю 1 стакан воды (чтобы жидкость покрывала курицу).
Сверху выкладываю дольки картофеля и посыпаю их 1 ч.л. соли.

Я пока не знаю, сколько будет готовиться это блюдо, но ориентируюсь на руководство пользователя и общий вес блюда.

Вначале прикрываю миску тарелкой.
В режиме 600 Вт +гриль я буду готовить примерно 35 минут.

Периодически останавливаю печку и перемешиваю верхний слой картошки.

Через 40 минут картошка была готова.

И, конечно, была готова курица. Она прекрасно сохранила внешний вид.

А уж какая она получилась сочная и вкусная!

Не могу сказать, что я сэкономила время на приготовление блюда, по сравнению с обычной плитой или духовкой, но результатом я осталась вполне довольна. И курица, и картошка прекрасно приготовились, и мы ужинали с большим удовольствием.

Запеченная хурма.
Режим СВЧ 600 Вт +гриль 3 минуты.
Потрясающий эффект. Жесткая хурма превратилась в нежнейшую ароматную сладость. Очень вкусно.

Теперь, после интенсивного использования печи, мне нужно вымыть ее внутреннюю поверхность. Внутри печь имеет биокерамическое покрытие, оно очень прочное и износостойкое, поэтому на нем не остается ни царапин, ни ржавчины. Такое покрытие обеспечивает полную антибактериальную защиту, легко и быстро очищается от жира и других загрязнений. Для очистки я устанавливаю в микроволновку чашку с водой, и включаю ее на 5 минут на максимальную мощность (только чашку нужно наливать не полную, иначе вся вода расплескается). Мне осталось протереть поверхность сухой тряпочкой, и микроволновка снова готова к работе.

Думаю, что микроволновка Samsung GE83MRTS с честью выдержала тестовые испытания, и вполне может заменить отсутствующую плиту, например, на летней даче.

Жидкое тесто для пирога замешивают на воде, сметане или молоке. В него кладут просеянную муку, разрыхлитель, яйца, сливочное масло. В основу для десерта добавляют сахар, какао, цедру лимона ваниль и корицу. Иногда муку заменяют манной крупой. Пресное тесто должно быть плотным и упругим. В его состав входит мука, соль, вода и растительное масло.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пирога на сковороде:

Для начинки можно взять продукты, которые есть под рукой. Например, картофель, тыкву, капусту или мясной фарш. Десерт жарят на растительном или топленом масле.

Как приготовить пирог на сковороде

Сытную закуску можно испечь к завтраку или полднику, не затрачивая много усилий.

Пять самых быстрых рецептов пирога на сковороде:

1. Ленивую выпечку готовят несколькими способам. В одних случаях на дно разогретой посуды выкладывают начинку, а потом заливают ее тестом. В других продукты перемешивают сразу.
2. Чтобы приготовить заливной пирог, на дно сковороды выливают большую часть жидкого теста, а сверху выкладывают начинку. Продукты заливают оставшейся массой.
3. Пресное тесто после замеса закрывают полотенцем и оставляют на 30-40 мин. Затем его делят на несколько частей и раскатывают до толщины 8-10 мм. В центр пластов выкладывают начинку и соединяют края. Размер заготовки зависит от диаметра сковороды.
4. Продукты для начинки можно измельчить ножом, натереть на терке или взбить блендером. Овощи смешивают с солью, специями и зеленью. Яблоки хорошо сочетаются с корицей, а творог с ванилью.
5. Высокие пироги пекут на слабом огне под закрытой крышкой 20 мин, затем заготовку переворачивают и готовят ее еще 10-15 мин. Тонкую выпечку из пресного теста жарят по 7-10 мин с каждой стороны.

Сладкие десерты перед подачей посыпают сахарной пудрой, украшают кремом или взбитыми сливками. Закусочный пирог хорошо сочетается с томатным и сметанным соусом.

Выпечку можно подать к столу с чаем, кофе или бокалом вина.

Аромат домашней выпечки, распространяющийся из духовки, создает уют в доме и особую атмосферу. А какое разнообразие вкусных рецептов существует! Хочется попробовать все и сразу. Порою останавливает нехватка времени или дефицит некоторых заморских ингредиентов. А иногда самой высокой преградой является отсутствие духовки. Как быть в таком случае? Неужели придется отказаться от затеи: побаловать своих любимых нежно и вкусной выпечкой, выполненной с любовью? Конечно же, нет! Не нужно огорчаться, даже если у вас пока нет духового шкафа. Существуют и другие способы приготовления выпечки без духовки.

Сковородка

Возьмем, к примеру, сковороду. Этим способом активно пользовались наши прабабушки, бабушки и мамы. А чем мы хуже? Выпечка на сковороде готовится ничуть не сложнее той, которую вы могли бы приготовить, используя духовку. Стоит только вспомнить пирожки с различной начинкой, блины или оладьи, и сразу становится понятно, что сковорода — это незаменимая вещь для любой хозяйки. Она универсальна. В ней можно не только овощи и мясо готовить, но и различные изделия из муки.

Без духовки не заканчивается лишь блинчиками и шанежками. При помощи хорошей сковороды можно испечь даже невероятно вкусный торт. Если вы и ваше семейство не относитесь к любителям сладких десертов, тогда можно приготовить пиццу: ее любят практически все. Испеките эту легкую выпечку без духовки, и ваша семья попросит добавки.

Мультиварка — помощница хозяйки

Этот аппарат с каждым годом набирает все большую популярность. И все чаще молодые хозяйки и более опытные стараются использовать эту чудо-кастрюлю именно для выпечки. Технология приготовления значительно упрощается, если хозяйка использует режим " Выпечка" в мультиварке. Существует огромное изобилие несложных незатейливых и простых рецептов на любой случай. Хотя, с таким чудо-аппаратом каждая, даже самая неискушенная в кулинарных делах хозяйка, способна превратиться в шеф-повара. Еще бы, ведь испечь пирог в мультиварке на скорую руку, действительно проще простого. Но и более сложные рецептуры не потребуют специальных знаний и действий. А сколько будет восторженных отзывов в ваш адрес!

Начнем изучение рецептур

Давайте приступим от слов к делу и рассмотрим простые и вкусные рецепты выпечки без духовки. Сначала будем проводить испытания в условиях собственной кухни и оттачивать кулинарное мастерство. Не нужно расстраиваться, если что-то где-то получится не столь красивым, каким вы предполагали в собственных планах.

Помните, на все нужно время. Это правило касается даже простых рецептов выпечки без духовки. Пройдет совсем немного времени, и ваши кулинарные шедевры начнут покорять сердца не только изумительным вкусом, но и обворожительным внешним видом.

Шарлотка

Приготовьте необходимый набор продуктов. Данная шарлотка относится к категории постной выпечки без духовки (на сковороде). Ингредиенты простые и доступные, а вкус невероятный!

• куриные яйца - 4 штуки;
• сахар - половина стакана;
• мука - 1 стакан;
• среднее яблоко;
• корица по вкусу.

Создаем лакомство

Эта выпечка на сковороде готовится легко и просто. Сначала помоем яблоко и вытрем его чистым полотенцем. Яйца с сахаром взбиваем в глубокой посуде до средних воздушных пузырьков. Использовать при этом можно миксер либо венчик. Теперь вводим небольшими порциями муку. Не забываем перемешивать массу. Завершающим этапом будет добавление яблок: режем их небольшими кусочками.

Смазываем щедро сковородку постным маслом и выливаем в нее полностью всю массу. Сверху посыпаем корицей. Включаем плиту на очень маленькую температуру (или слабый огонь) и накрываем будущий пирог крышкой. Таким способом приготовление яблочной шарлотки будет длиться тридцать минут.

Иногда стоит собрать скопившийся конденсат с крышки, чтобы наш пирог не сильно варился на пару. Следите за данной выпечкой без использования духовки: возможно, придется перевернуть пирог на другую сторону, если вас не устроит его внешний вид.

Эта быстрая выпечка без духовки прекрасно выручит даже тех, кто не очень любит готовить. Испечь пиццу по данному рецепту совершенно несложно и времени уйдет очень мало. Если вы все время куда-то спешите, то эта пицца, приготовленная на сковороде — отличный вариант.

Необходимые ингредиенты:

• яйца - 2 штуки;
• сметана - 4 столовых ложки;
• мука - девять столовых ложек;
• майонез - 3 столовых ложки.

• колбаса, сосиски или ветчина - 150 граммов;
• небольшая луковица репчатая;
• сыр твердый - 250 граммов;
• помидоры - 2 штуки;
• томатный соус - 4 столовых ложки.

Способ приготовления

Как пошагово приготовить данную выпечку без духовки на сковороде:

1. Начинаем с теста. Оно должно в итоге иметь консистенцию сметаны. В глубокой миске венчиком взбиваем яйца, майонез и сметану. Можно сыпануть щепотку соли. Продолжаем взбивать венчиком, пока масса не станет более однообразной. Вводим понемногу муку и продолжаем перемешивать.
2. Щедро смазываем толстодонную сковороду постным маслом и выливаем в нее получившееся тесто.
3. Поверх теста выливаем томатный соус (кетчуп). Распределяем по всему периметру поверхности.
4. Луковицу освобождаем от несъедобных элементов, шинкуем ее полукольцами и раскладываем их по поверхности кетчупа.
5. На слой лука укладываем мясные продукты, нарезанные небольшими кубиками.
6. Режем свежие помидоры тонкими полукруглыми пластами или кубиками. Кладем их на слой мясных продуктов. Сверху овощи можно чуть подсолить и сдобрить щепоткой молотого перца.
7. Сыр трем на мелкой терке и посыпаем им помидорный слой.
8. Ставим сковородку на плиту. Накрываем посуду крышкой и готовим нашу пиццу-выпечку без духовки на маленьком огне Она при этом имеет все шансы стать самой любимой вашей выпечкой.
9. О готовности пиццы вы узнаете по слою сыра: он расплавится. Низ ее должен подрумяниться и стать хрустящим и твердоватым. Такую выпечку можно наготовить впрок и хранить в замороженном виде.

Продукты для теста:

• мука - 3 стакана;
• сахар - 150 граммов;
• мед -50 граммов;
• сметана - 200 граммов (20 %);
• одна чайная ложка разрыхлителя.

Продукты для крема:

• сахар - 1 стакан;
• сметана - 600 граммов.

Технология приготовления торта

Смешать сахар, мед и сметану. Соединить муку и чайную ложку разрыхлителя просеяв их через сито. Замесить тесто. Оно должно получиться эластичным и мягким.

Тесто разделить на части. В итоге должно получиться восемь одинаковых колобков.

Каждую часть раскатать при помощи скалки в круг. Диаметр кругов - 20-22 сантиметра. Подровнять края получившихся коржей используя тарелку или крышку от кастрюли. Из обрезков теста должно получиться еще два коржа. Итого у нас всего десять одинаковых заготовок для коржей.

Выпечку заготовок проводим только на сухой сковороде! Температура плиты при этом должна быть умеренной. Для уверенности ориентируйтесь на таймер. С каждой стороны корж печем не более двух-трех минут при закрытой крышке.

Крем для торта

Готовим сметанный крем. Для этого взбиваем с помощью миксера (или венчика) всю норму сметаны с сахаром. Продолжаем взбивание до полного растворения сахарных кристаллов.

Формируем торт, укладывая коржи на широкое блюдо, промазывая их сметанным кремом. Бока и верх изделия тоже тщательно обмазываем кремом. Декор готового кондитерского изделия проводите согласно собственному вкусу. Кто-то посчитает нелишним украсить торт цветами из крема, а кому-то будет достаточно обсыпать его шоколадной или кокосовой стружкой. В любом случае выпечку нужно поставить в холодильник не менее чем на 10 часов, для того чтобы торт стал более нежным и вкусным. Спустя сутки он становится еще вкуснее - имейте в виду данную особенность изделия.

Печенье, испеченное на сковороде

Состав продуктов:

• полтора стакана муки;
• одно яйцо;
• восемьдесят граммов сахара;
• чайная ложка разрыхлителя;
• по три столовых ложки сметаны и постного масла.

Отделяем желток от белка. К желтку всыпаем сахар и выкладываем сметану. Взбиваем ингредиенты миксером или венчиком. Вводим в смесь постное масло и опять взбиваем.

Просеиваем в миску с жидкими продуктами всю муку. Теперь продолжаем замешивать тесто с помощью рук.

Готовое тесто раскатываем в валик. Диаметр его должен составлять 4 сантиметра. Нарезаем из валика "шайбы". Придаем этим кружочкам более достойный вид. Если у вас есть молоток для отбивания мяса, слегка придавите его к обеим сторонам будущего печенья, чтобы появился рисунок.

На маленькой температуре плиты греем сковородку. Не нужно ее смазывать. Печенье укладываем прямо на сухое дно. Держим изделия по 4 минуты с каждой стороны. Как только сторона зарумянилась, переворачиваем. Остужаем готовое печенье и кипятим чай.

Бисквит в мультиварке

Если у вас имеется на кухне мультиварка, то проблемы с тем, как приготовить воздушный бисквит, не возникнет. Такой корж, в свою очередь, станет основой для любого торта. В оформлении бисквита не существует границ. Ваша семья не останется без нежного десерта, если вы научитесь готовить эту выпечку без духовки.

Продукты, необходимые для классического бисквита

Список продуктов:

• 4-5 куриных яйца, чем свежее, тем лучше;
• мука пшеничная высшего сорта - 1 стакан;
• сахар - 1 неполный стакан;
• ванилин - щепотка или 1 пакетик ванильного сахара.

Обратите внимание, что прежде чем приступить к приготовлению, нужно достать из холодильника все продукты, которые будут участвовать в замешивании теста. Вне холода они должны постоять не менее одного часа.

Бисквит в мультиварке: пошаговый рецепт приготовления

1. Смажем чашу аппарата сливочным маслом, это нужно для того, чтобы не терять драгоценные минуты после взбивания бисквита.
2. Муку перед началом приготовления обязательно просеиваем два (а лучше три раза) и добавляем ванилин. Просеивание необходимо не только для удаления ненужных вкраплений, которые могут вмешаться в процесс и испортить его, но и потому что процедура обогащает кислородом муку. Благодаря этому бисквит получится более удачным: нежным и воздушным. Если у вас не ванильный порошок, а ванильный сахар, тогда его нужно добавлять в яичную массу.
3. Разбиваем все яйца в глубокую миску. Усердно взбиваем их с добавлением сахара. Лучше использовать для этой цели миксер. Сначала на небольшой скорости нужно взбить одни яйца и только когда они слегка вспенятся, высыпаем сахар в несколько приемов. Продолжаем взбивание яичной массы в течение десяти минут. Скорость - средняя. Через это время скорость миксера нужно увеличить. В итоге должна получиться белая пышная масса, увеличенная в объеме.
4. Добавляем в яичную массу муку. Размешивая деликатно лопаткой. Движения ее должны быть сверху по кругу. Не усердствуйте с излишней интенсивностью: нужно добиться полного распада комочков, поэтому делаем все очень аккуратно. Долго вымешивать тесто тоже нельзя, иначе оно осядет, и бисквит не поднимется в процессе выпечки. И также не используйте миксер на этапе введения муки.
5. Готовую смесь аккуратно выливаем в чашу мультиварки и отправляем в режим "Выпечка". Температура должна быть 150 градусов. Посмотрите в инструкции аппарата, какова температура вашей кухонной помощницы в процессе выпечки.
6. Время нахождения бисквита в мультиварке - 40 минут. В зависимости от модели, возможны небольшие отклонения в ту или иную сторону.
7. Важно! В течение 25 минут от начала выпечки ни в коем случае не открывайте крышку аппарата: тесто обязательно осядет.
8. Проверьте готовность бисквита, легко нажав на середину коржа. Пропеченное изделие слегка отпружинит. Если этого не произошло, дайте бисквиту еще пять-десять минут, пусть пропечется сильнее.
9. Готовое изделие вынимаем из мультиварки и укладываем на решетку на несколько часов. Когда бисквит полностью остынет, разделим его на две три части, сделав, таким образом, коржи для торта. Готовим лакомство, используя любимый крем или мастику. Не забываем о пропитках и прочих атрибутах красивого и вкусного торта.

Пирог с консервированной рыбой

Этот пирог в мультиварке на скорую руку понравится любителям рыбы и выпечки " для ленивых".

Нам нужны следующие продукты:

• стакан кефира - лучше брать высокой жирности;
• майонез - 100 миллилитров;
• соль - 1 чайная ложка;
• яйца - 2 штуки;
• разрыхлитель - 1,5 чайной ложки;
• мука - 400 граммов;
• чайная ложка сахара.

Для начинки

В начинку данной выпечки без духовки пойдет стандартная банка рыбных консервов в масле - сайры. Одна репчатая луковица или один пучок перьев батуна. Вместо яиц вполне достойно в таком пироге показал себя вареный рассыпчатый рис.

Технология приготовления

1. В глубокой посуде смешиваем яйца с солью и сахаром. Вводим кефир и майонез. Перемешиваем массу венчиком, так наше тесто обретет более выгодную консистенцию.
2. Просейте в миску всю норму муки вместе с разрыхлителем. Снова размешайте полученное тесто.
3. Яйца заранее нужно сварить, остудить и очистить. Нарезать мелко репчатый лук (или лук зеленый, в зависимости от ваших предпочтений и возможностей). Яйца порубить не очень мелко. Слить с консервированной рыбы лишнюю жидкость и размять массу вилкой. Теперь перемешиваем все ингредиенты для начинки в отдельной посуде. Пробуем на соль. Если начинка показалась вам слишком пресной, чуть подсолите ее.
4. Смазываем чашу аппарата постным маслом без аромата. Выливаем большую часть жидкого теста. На тесто раскладываем начинку и заливаем ее оставшейся частью.
5. Накрываем аппарат крышкой и готовим в режиме "Выпечка" один час. Спустя это время переворачиваем пирог и допекаем еще пятнадцать минут.
6. Готовую выпечку остужаем на решетке от мультиварки.

Пирог с колбасой

А вот еще один вкусный пирог из категории выпечки без духовки. Он тоже относится к заливным. Однако для его приготовления нам потребуется и пласт слоеного теста.

Ингредиенты:

• тесто слоеное готовое - 200 граммов;
• колбаса - 200 граммов;
• половина пучка свежего укропа;
• яйца куриные - 3 штуки;
• майонез - 3 столовых ложки;
• 130 граммов сыра;
• специи по вкусу.

Как будем готовить

Пласт слоеного теста раскладываем на разделочной поверхности. Не раскатываем тесто. Вырезаем круг на 6 сантиметров больше, чем диаметр дна чаши мультиварки.

Смазываем дно маслом и отправляем туда лепешку из слоеного теста. Расправляем импровизированные бортики будущего пирога.

Сыр нарезаем небольшими кубиками. То же самое проделываем с колбасой. Перемешиваем ингредиенты и помещаем в миску.

Вбиваем в другую миску яйца и выкладываем майонез. Перемешиваем все продукты. Добавляем мелко порезанный укроп. Слегка взбиваем получившуюся заливку, используя венчик или вилку.

Начинку из колбасы и сыра выкладываем на корж из слоеного теста и разравниваем. Заливаем яичной массой. Устанавливаем полный цикл выпечки, и как только мультиварка просигнализирует о завершении работы, открываем крышку. Не торопитесь вынимать готовый пирог. Ему необходимо остыть, чтобы не разрушиться во время извлечения из чаши. Спустя десять (или более) минут аккуратно вытащите готовый пирог и приступайте к его дегустации.

Если вы находитесь в месте, в котором нет кухонной плиты¸ или же такой прибор сломан, то приготовление еды усложнится. И всё же есть блюда, которые можно готовить, не используя данную кухонную технику.

Что сделать, если нет плиты?

Что можно приготовить без плиты вкусно и достаточно просто? На самом деле вариантов немало, и все блюда, практически не требующие термической обработки, можно разделить на несколько групп:

• Салаты из свежих овощей или фруктов. Многие продукты данных категорий не нужно подвергать никакой термической обработке: они используются в исходном виде. И салаты получаются лёгкими, вкусными и свежими.
• Холодные супы . Летом такой суп не только утолит голод, но и устранит жажду, а также отлично освежит. Подобные блюда очень популярны в жарких странах, но в летний период они точно будут кстати на вашем столе: как повседневном, так и праздничном.
• Смузи . Их можно считать не только напитками, но и полноценными сытными перекусами, а иногда и практически самостоятельными блюдами. Смузи готовятся посредством измельчения ягод, овощей и фруктов. Компоненты можно сочетать и комбинировать, создавая оригинальные миксы.
• Закуски . Без закусок сегодня не обходится ни один стол, и их также можно готовить без использования плиты, причём рецептов очень много!
• Десерты . Да-да, сладкие лакомства при приготовлении тоже не всегда требуют наличия плиты, что, несомненно, радует.

Варианты вкусных блюд

Ниже рассматриваются удачные рецепты разнообразных блюд, не требующих использования плиты.

Простой салат с крабовыми палочками

С крабовыми палочками можно готовить разные салаты, и одна из вариаций приготовления не требует наличия плиты. А потребуются такие продукты:

• 200 г крабовых палочек (можно заменить крабовым мясом);
• 200 граммов обычной белокочанной или пекинской капусты;
• баночка консервированной сладкой кукурузы;
• соль с майонезом для заправки.

Приготовление предельно простое:

1. Крабовые палочки нужно вынуть из упаковки и индивидуальных оболочек, порезать средними кубиками.
2. Капусту пошинкуйте.
3. В салатницу или глубокую миску выкладывайте измельчённые капусту с крабовыми палочками, а также консервированную кукурузу из банки.
4. Солите всё, заправляйте майонезом и хорошенько перемешивайте.

Тарталетки с печенью трески и нежным муссом из авокадо

Эти тарталетки «улетают» на ура, так как получаются необычайно вкусными! И для приготовления используются компоненты:

• два поспевших авокадо;
• банка консервированной печени трески;
• 100 граммов нежного творога или же сливочного сыра;
• четверть лимона;
• тарталетки;
• по желанию зелень для декора.

Процесс включает такие шаги:

1. Итак, сначала занимайтесь авокадо. Из него извлекайте косточку, мякоть очищайте от плотной кожуры, режьте кубиками, спрыскивайте соком лимона для сохранения яркого первоначального оттенка.
2. Вместе с сыром или творогом мельчите авокадо в блендере.
3. Извлекайте из банки печень трески и либо мните её вилкой, либо также измельчайте блендером.
4. Далее тарталетку смазывайте сначала полученным муссом из авокадо и творога (сыра), а потом паштетом из печени трески.
5. Украшайте закуски зелёными веточками при желании.

Гаспачо

Так приятно насладиться освежающим и аппетитным гаспачо! И на его приготовление не уйдёт много сил и времени, причём плита вам точно не потребуется. Зато понадобятся такие продукты:

• пять-семь крупных спелых и сочных томатов;
• два болгарских сладких перца;
• два свежих огурца средних размеров;
• треть стакана оливкового масла;
• свежий базилик;
• несколько кусочков зачерствевшего хлеба;
• зубец чеснока;
• соль.

Описание всего процесса:

1. В микроволновой печи хорошо нагрейте воду, чтобы она практически закипела. Ею обдавайте перцы и томаты, чтобы дальше без проблем снять с этих овощей кожицу.
2. Огурцы очищайте тоже, чтобы их шкурка не мешала наслаждаться нежной консистенцией супчика.
3. Теперь загружайте помидоры с перцами и огурцами в блендер, предварительно все овощи нарезав кусочками. Измельчайте компоненты до тех пор, пока консистенция массы не станет однородной и нежной. Добавляйте масло и взбивайте всё.
4. Хлеб либо поломайте, либо порежьте на брусочки, натрите очищенным зубцом чеснока.
5. Разливайте ваш готовый гаспачо по тарелкам.
6. Укладывайте хлебные кусочки во все порции, украшайте блюдо свежими веточками базиликовой зелени.

Тирамису

Да-да, в домашних условиях можно без труда сделать изысканный тирамису, причём плита вам не потребуется. А перечень нужных продуктов будет таким:

• 150 граммов песочного или галетного печенья;
• 75 мл воды;
• чайная ложка растворимого кофе (по желанию можно использовать какао-порошок);
• 250 г сыра маскарпоне;
• 20 мл жирных сливок;
• 80-100 граммов сахарной пудры;
• плитка шоколада;
• пара столовых ложек ликёра (миндального или же шоколадного).

Рецепт такой:

1. Надо подготовить основу для будущего десерта. Для этого печенья сначала либо крошите руками, либо мельчите с помощью блендера или кофемолки. Далее растворяйте в тёплой или горячей воде (подогреть её можно в микроволновке) кофе или какао. Если печенья галетные и несладкие, добавьте немного сахара. Заливайте кофе печенье, мешайте до однородности, добавляйте ликёр. Эту массу распределяйте по дну разъёмной формы.
2. Взбивайте хорошо охлаждённые сливки вместе с сахарной пудрой, чтобы образовалась крепкая не опадающая пена.
3. Осторожно во взбитые сладкие сливки вводите маскарпоне, чтобы состав оставался таким же воздушным.
4. Распределяйте сливочно-сырную массу по основе, отправляйте десерт в холодильник для застывания на час или два минимум.
5. Далее останется лишь потереть шоколад и посыпать крошкой тирамису. Всё, можно наслаждаться десертом.

Питательный ягодно-творожный завтрак

Нужно быстро получить питательный завтрак? Этот рецепт придётся кстати. Итак, нужно вот что:

• столовая ложка овсяных хлопьев;
• стакан любых любимых ягод;
• стакан молока;
• пара столовых ложек мёда;
• сто граммов творога;
• веточка свежей мяты.

Инструкция поэтапно:

1. Хлопья мельчите в кофемолке или блендере, с вечера заливайте нагретым в микроволновке молоком. Они должны за ночь разбухнуть.
2. Ягоды, если это требуется, освобождайте от плодоножек и косточек.
3. Теперь все компоненты измельчайте (можно сразу и вместе) в блендере до однородности. Добавляйте мёд.
4. Перемещайте состав в креманку или бокал для коктейля, украшайте листочком мяты и наслаждайтесь таким прекрасным завтраком!

Если плиты нет, без неё легко можно справиться. И теперь вам известны рецепты простых блюд.